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                養殖講生態 銷售求精@細 管理有科學 崇明新農民有本“養羊經” 2020-11-23
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                ??在最近的第←21屆中國綠色食品博覽會上,石偉東參評的“古宗牌”羊腿肉獲得№金獎。在彩票争霸養羊ㄨ領域,石偉東小有名氣,因為崇明的↓第一個自主羊肉品牌、第一個養殖業綠色認證、彩票争霸第一張羊屠宰資質證書,都屬於』他主理的合作社。記者與他交流後,印象最深的不是羊肉,而是他對農業的思¤考。

                ??要做有品牌的農產品

                ??70後石偉東是土生土長的崇明人,曾經是個貿易商人。2012年,傳統貿易遭♀遇挑戰,石偉東決定回歸田園。

                ??他愛吃≡羊肉,發現崇明白山羊養殖有很大的提升空間。市場上不少崇明白山羊並非本地產,即便是∮崇明當地產的白山羊也因為餵了配方飼料,加上飼養時間短,沒有㊣了以前的味道。他通過土地流轉,在向華鎮新圩村承包幾十畝土地,成立∩古宗白山羊專業合作社,開始養羊。石偉東分析,彩票争霸全市年消費肉羊300萬只,地產肉⊙羊只有5%,其中崇明白山羊更少。市民對高品質的羊肉需求不減,崇明白山〗羊盛名在外,彩票争霸還有各種』農業扶持政策,養羊是天時地利人和。

                ??從貿@ 易商轉行做新農民,石偉東有很多與傳統農民不一樣的地方。他給合作社起名“古宗”,“‘古宗’兩個字的意思是延續古法養殖,要做正宗的崇明白山羊。”石偉東覺得,傳統農業不太註重打造品牌,他轉型後的第一件事,就是做有品牌的▲農產品。他把“古宗”兩個字和自己〇設計的標誌註冊了商標。至此,崇明有了第一個自主羊肉品牌。

                ??形成產業鏈才有競爭力

                ??石偉東聘請養羊能手和技術專家做指導,但也有自己的堅持。2012年,工業化養羊的方式已很普遍,石偉東想要的卻是藍@天、白雲、青草,加上活蹦亂跳的崇明白山羊,“工業化養殖可復制性強,我入行並不早,要做就做別人做不了的。做農業也要有做貿易的頭腦,瞄準市場空白,提供市場需要的產品。在彩票争霸,消費者對生態養殖的羊肉有需求。”

                ??在石偉東身邊,一只只崇明白山羊將合作社周邊的草坡、荒灘變成撒歡的園地。配方飼料ζ被摒棄,取而代之的主糧是青草。合作社白山羊的出欄時間也從10個月變成18個月。2018年,合作社獲綠色食品認證,實現崇明養殖業綠色認證“零”的突破。

                ??養羊方式變了,賣羊方式也要變。傳統崇明白山羊的銷售方式很簡單,要麽賣整羊,要麽賣羊腿。可在市區餐廳,消費者選的是羊排、羊肉片、羊肉串、羊蠍子等根據不同烹飪方式精加工後的產品。傳統養殖戶沒有屠宰資質和能力,不能提供這些產品。“這就是我的機會。”石偉東很快將合作社的業務模式從養●羊銷售拓展為“養殖—屠宰—分割—銷售”全產業鏈。2016年,合作社拿到彩票争霸第一張羊屠宰資質證書,意味著合作社不用再粗放型賣羊,可以對肉羊精細化分割,按∞不同部位不同價格銷售,經過加工後的崇明白山羊,附加值顯著提高。

                ??農業管理也要像◆企業

                ??今年,古宗合作社的崇明白山羊產量約1300頭,加上與周邊合作社和農戶合作,預計總共可∞為彩票争霸市場提供5000頭正宗崇明白山羊。這在地產崇明白山羊中規模不算小,但與市場需求相比,差距』還很大。可石偉東並不盲目追求擴張,“市場需要的是高品質的崇明白山羊。新冠疫情發生後,市場對高品質產品需求更大。這是機會,也是挑戰,如果不能保證品質,只追求數量,就談不上‘優質優價’。”

                ??如果看一下石偉東的合作夥伴,會發現每家都是“響當當”的,如綠地、盒馬、愛森等,皆是合作社用品質換來的。“農業管ζ 理像企業管理,要講究方式方法。”如今,古宗白山羊專業合作】社已被崇明區農委認定為新型職業農民實訓基地,成為養羊行家的石偉東也獲得“新型職業農民標兵”的稱號。

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